Hoofdstuk 5. Het belang van vitaminen en mineralen – Hoeveel vitaminen en mineralen zitten er nog in onze groenten en fruit?

Hoofdstuk 5. Het belang van vitaminen en mineralen
– Hoeveel vitaminen en mineralen zitten er nog in onze groenten en fruit?
– Wat zijn de oorzaken van de teruggelopen kwaliteit?
– Welke restricties zijn er op vitaminen?